Berrin ÖZ
Elma, yaygın bulunabilirliği sayesinde, çok egzotik bir meyve gibi görünmeyebilir, ancak yine de tüm dünyadaki insanlar ve kültürler için önemlidir – sadece sağlık açısından değil, aynı zamanda mitolojik bir semboldür. (bilimin bir simgesi)
Meyvenin şöhretinin bir kısmı çok yönlülüğünde yatmaktadır. Tatlı türevlerinden (elma püresi ve elma suyu gibi) keskin olanlara (elma sirkesi gibi) kadar, doğanın bu mücevherinin sağlık yararları açısından sunabileceği çok şey vardır. Peki sirke ne işe yarar? Nadir bilinen kilo vermede çok yardımcı rolleri olabilir.
Elma Sirkesi Kilo Kaybına Yardımcı Olur mu?
Birçok insan elma sirkesinin gerçekten kilo vermeye yardımcı olup olmadığını bilmek istiyor. Tek kelimeyle, evet. Bilim adamlarının altında yatan biyolojik mekanizmalar hakkında birden fazla teori vardır, ancak kısa cevap, kesinlikle fark yaratmasıdır. Bilimsel araştırmadan edindiğimiz bilgi, elma sirkesinin yüzyıllar öncesine dayanan birçok kültürde tıbbi bir tonik olarak kullanılmış.
Çalışmalar, elma sirkesinin sadece kiloyu azaltmaya yardımcı olmadığını, aynı zamanda vücut yağını ve serum trigliserit seviyelerini düşürdüğünü göstermiştir (trigliseritler vücudun yağ hücrelerinin ana bileşenidir).
Söz konusu araştırma, obeziteden muzdarip 144 Japon yetişkinin yaptığı bir çalışmadan geliyor. Üç ayrı gruba ayrıldılar – bir grup, günlük öğünlerine, tek bir çorba kaşığı elma sirkesi ekledi; bir tanesi iki yemek kaşığı ekledi ve üçüncü grup ise tüketmedi.
Tedavi 12 haftalık bir süre içinde gerçekleştirildi. Alkol alımlarını sınırlamak dışında, katılımcılardan diyetleri veya egzersiz rutinleri hakkında başka bir şey değiştirmeleri istenmedi.
Sonuçlar çarpıcıydı. Ortalama olarak, her gün bir çorba kaşığı sirke içen grubun üyeleri 2.6 kilo verdi, vücut yağında yüzde 0.7 azalma yaşadı ve trigliserit seviyelerini yüzde 26 düşürdü – küçümsenecek miktar değiller.
Bununla birlikte, sirkeyi ikiye katlayan grup, daha da etkileyici sonuçlar gördü – trigliseritlerde aynı yüzde 26’lık düşüşe ek olarak, bu katılımcılar ortalama 3.7 kilo ve vücut yağlarının yüzde 0.9’unu kaybetti.
Tüketmeyenlere gelince, kilo kaybı olmadı.
Bir çalışma yararlı, ancak bilim yeniden denemeyi gerektirir. Kilo kaybı Japon obezite çalışması sadece bir tesadüf müydü? Aşağıdakilere gözatarsak hiç de öyle değil.
Metabolizma açısından, insanlar ve fareler oldukça benzerdir, bu yüzden tüylü küçük hayvanlar birçok beslenme çalışmasında büyük rol oynarlar. Bir başka, 6 haftalık bir deney (Japonya’da), farelerin de diyetlerine elma sirkesi eklemenin kilo vermelerine etkisi olduğunu gösterdi.
Aslında sonuçlar insan denemesine oldukça benziyordu; yüksek dozda sirke alan fareler daha düşük doz alanlara göre daha az kilo almış ve her iki grup da hiç almayanlara göre daha az kilo almıştır. Her iki grup da, yüksek kalorili diyetle beslenmesine rağmen.
Bu Nasıl Oluyor?
Yine, bu konuda bazı tartışmalar var. Bir çalışmada, araştırmacılar asetik asitin (elma sirkesinin ana maddesi) karaciğere ve kaslara kan dolaşımından glikoz emiliminde yardımcı olarak kan şekeri düzeylerini düşürebildiğini gösterdiler. Düşük kan şekeri ve onunla birlikte gelen insülin azalması, vücudun yağ yakma yeteneğini artırabilir.
Asetik asit alımı ayrıca hücre homeostazına katkıda bulunan bir enzim olan AMPK seviyeleri ile de ilişkilidir. AMPK mevcudiyeti ne kadar yüksek olursa, vücudun yağ yakma yeteneği de o kadar fazla olur ve karaciğer tarafından üretilen şeker miktarı o kadar az olur.
Görünüşe göre, elma sirkesindeki gibi ekstra asetik asit tüketmek genetik düzeyde bile bir etkiye sahiptir. Obez, diyabetik farelere asetik asit ile tedavi edilen ek bir çalışmada, vücudun göbek ve karaciğeri tutma olasılığını yöneten belirli genlerin ekspresyonunu arttırdığı gözlemlendi. Başka bir deyişle, ekstra asetik asitiniz olduğunda, genleriniz vücudunuza göbek yağı eklememesini söyler.
Yine başka bir çalışma, her şeyin asetat tüketiminin iştahı azaltması kadar basit olabileceğini düşündürmektedir. Daha az yediğinizde, vücudunuza daha düşük bir vücut yağına, vb. uyum sağlama şansı verirsiniz.
Elma sirkesi tek başına işe yarar mı?
Elma sirkesi kilo vermeye yardımcı olabilir, ancak bu herhangi birimizin dışarı çıkıp egzersiz yapmayı bırakması gerektiği anlamına gelmez. Düzenli egzersiz, yeterli su alımı, bol miktarda uyku ve dengeli bir diyet, hem vücut kitle ölçümlerinde hem de genel refahta (kişisel olarak kefil edebileceğim bir şey) önemli faktörlerdir.
Elma Sirkesinin Ek Faydaları
Elma sirkesi sadece kilo vermeye yardımcı değildir. Başka birçok yararları vardır. Örneğin, probiyotiktir, yani sağlıklı bir sindirim ekosistemini desteklemeye yardımcı olan dost bakteriler içerir.
Bunun da ötesinde, yararlı küçük moleküller olan iyi miktarda antioksidan var . Ve bu düşük trigliserit seviyeleri, güzel bir şekli korumanıza yardımcı olmaktan daha fazlasını yapar – kalp hastalığı ve diyabet riskinizi de azaltırlar.
Avantajları Nasıl Elde Edilir
Tat hakkında endişeleniyorsanız, düşündüğünüz kadar kötü değil. Su ile karıştırılmış bir çorba kaşığı sirke aslında oldukça güzel bir tad veriyor, özellikle de bir bal eklediğinizde. Salata sosu, baharatlı yumurta veya çeşitli çorbalalar gibi yiyeceklerinize dahil etmenin birçok başka yolu da var.
Elma sirkesini tüketirken dikkatlı olmak gerekebilir. Çok büyük bir miktar boğazınızı yakabilir veya size mide ağrısı verebilir. Ayrıca, içtikten kısa bir süre sonra dişlerinizi fırçaladığınızdan emin olun. Birincil bileşen, diş minesinize zarar verebilecek asittir. Bunun için çözüm olarak bir pipet kullanabilirsiniz.
Güvenli tüketim uygulamaları, dozu bir kerede yutmak yerine porsiyonlara ayırmayı ve ne kadar alırsanız alın, ağır bir şekilde yutmayı içerir.
Elma sirkesinde doğru doz, günde 15 ml’dir. Bu yaklaşık bir çorba kaşığına tekabül eder.
Sonuç olarak, elma sirkesi, herhangi bir marketten alabileceğiniz en ucuz ama en etkili sağlık takviyesidir.
Comments
0 comments