Berrin ÖZ
Çilek, Nutella ve vanilya hepsi bir arada! İster 1 yaş doğumgünlerinizde, ister sevgilinize küçük bir hediye olsun, hem görünüş hem lezzet bakımından, tüm istediklerinizi verecek…
Malzemeler:
- 1 ve 3/4 bardak un
- 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 115 gr tuzsuz tereyağı – yumuşak
- 200g toz şeker
- 3 büyük yumurta akı – oda sıcaklığında
- 1 ve 1/2 çay kaşığı vanilya
- 1/2 bardak (120g) ekşi krema veya sade yoğurt – oda sıcaklığında
- 1/2 bardak (120ml) tam yağlı süt – oda sıcaklığında
- 100g Nutella
Nutella ve Çilekli Krema Malzemeleri:
- 1 su bardağı (10-12 g) dondurularak kurutulmuş çilek
- 1 ve 1/2 bardak (345g) tuzsuz tereyağı – yumuşak
- 720g pudra şekeri
- 80ml krema veya süt
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 100g Nutella
- Garnitür için isteğe bağlı: çikolata kalp şekerleri veya taze çilek
Yapılışı:
- Fırını 175° C’ye ayarlayın. 14-15 adet cupcake kalıbı koyun.
- Unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu çırpın. Bir kenara koyun.
- Mikser yardımıyla, tereyağı ve şekeri pürüzsüz ve kremalı olana kadar yaklaşık 2 dakika yüksek hızda çırpın. Gerektiğinde plastik bir spatula ile kenarları ve kasenin dibini kazıyın. Yumurta aklarını yüksek hızda iyice karışana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Krema ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edin. Karıştırıcı düşük hızdayken, kuru malzemelerin hepsini ilave edin. Gene düşük hızda sütü yavaşça dökün ve bitince mikseri durdurun. Bu aşamada fazla karıştırmamak gerekiyor.
- Hamuru kalıplara kaşık yardımıyla 2/3 oranında dökün. 20-25 dakika kadar pişirin. Süslemeden önce keklerin tamamen soğumasını bekleyin.
- Keskin bir bıçak kullanarak, yaklaşık 2,5 cm derinliğinde küçük bir cep oluşturmak için soğutulmuş keklerin ortasına bir daire açın. Çıkardığınız parça bir koni şeklinde olmalı. Oyuk kısımlara nutella ekleyin. Çıkardığınız “koni” parçasıyla, tekrar nutella dolduruğunuz deliği kapatın.
- Bir blender veya mutfak robotu kullanarak dondurularak kurutulmuş çilekleri kırıntı haline getirin. Yaklaşık 1/3 – 1/2 bardak almalısınız. Bir kenara koyun. Mikser ile, tereyağını kremsi olana kadar orta hızda yaklaşık 2 dakika çırpın. Şeker, krema, vanilya özü ve tuzu ekleyin. 30 saniye boyunca düşük hızda çırpın, sonra yüksek hıza çıkın ve 3 tam dakika boyunca çırpın. Karışımı ikiye bölün. 1/3 fincan Nutella’yı yarıya, çilek tozunu diğer yarısına kadar çırpın.
- Girdaplı buzlanma: Bir krema torbasına bir kaşık Nutella, ardından bir kaşık çilek ekleyin. Cupcakes üzerini süsleyin. Görseldeki gibi basit bir girdap yapabilirsiniz.
- 5 güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Comments
0 comments