Çikolata Ve Fıstıklı Kurabiye Çerez Tarifi

Malzemeler :

• 3 yumurta akı
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1/8 çay kaşığı krem tartar (Arifoğlu markasında bulabilirsiniz)
• 1 tutam tuz
• 1/2 su bardağı (99g) şeker
• 2 yemek kaşığı tahin

İsteğe bağlı:

• 85 gr doğranmış bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı kavrulmuş kabuklu antep fıstığı

Yapılışı :

Fırını 90 ° C’ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine fırın kağıdı ile kaplayın. Yumurta aklarını, vanilyayı, tartar kremini ve tuzu bir mikser yardımıyla yüksek seviyede çırpın.

Çırparken, şekeri yavaş yavaş ekleyin. Kase kenarlarını bir spatula ile kazıyın. Karışım sert ve parlak olana kadar 3-4 dakika yüksek hızda çırpmaya devam edin. Tahini yavaşça karıştırın, fazla karıştırmayın yoksa çerezler düz olacaktır. Karışımı, hazırlanan fırın tepsisine biraz aralıklarla yuvarlak yemek kaşığı ile koyun. 2 saat pişirin. Fırını kapatın ve yaklaşık 2 saat boyunca kurabiyeleri fırında tamamen soğumaya bırakın.

Çikolatayı mikrodalga güvenli bir kapta % 50 güçte çalıştırın veya pürüzsüz hale gelene kadar karıştırarak benmari usulü eritin. Her top kurabiyenin yaklaşık 1 / 3’ünü çikolataya batırın, fındık serpin ve fırın tepsisine koyun. Çikolata sertleşene kadar bir kenara koyun. (Hava geçirmez bir kapta üç güne kadar serin ve kuru bir yerde saklayın.)

Porsiyon: 24 | Porsiyon Boyutu: 1 kurabiye