Berrin ÖZ
Et yemekleri ile birlikte kullanıldığı zaman oldukça lezzetli bir tada sahip olan dijon hardalı, pek çok çeşniseverin tarifi arasında yer alıyor. İlk kez 1856 yılında Dijon şehrinde üretilen bu sos lezzetiyle ve içerdiği yüksek potasyum oranı ile sağlıklı çeşniler arasına girmeyi başarmıştır. İşte ev yapımı dijon hardalı tarifi;
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı kahverengi hardal tohumu
- 3 yemek kaşığı sarı hardal tohumu
- 1/3 bardak beyaz sirke
- 1/3 su bardağı sek beyaz şarap
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış soğan
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı beyaz biber
Yapılışı:
-
Hardal tohumu, tuz, beyaz biber, tüm baharatları karıştırın. Daha sonra soğanı ekleyin. Beyaz sirkeyi ve beyaz şarabı da ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Streç ile örtün ve en az 8 saat buzdolabında bekletin.
-
Karıştırıcıya veya mutfak robotuna karışımı dökün. Çırpın.
-
Kullanmadan önce, buzdolabında küçük bir kavanozda 3-4 hafta kadar bekletin.
Comments
0 comments