Hardalın Faydaları

Sarı hardal, ülke çapında evlerde kullanılan en yaygın çeşnilerden biridir. Hardal, hardal tohumu, sirke, tuz, limon ve diğer bileşenler içerir.

Ayrıca kahverengi hardal tohumu ( Brassica juncea) ve siyah hardal tohumu ( Brassica nigra) olmak üzere çeşitleri de vardır .

Hardal genellikle çok tüketilen bir besin değildir. Bir çeşni olarak tüketildiğinde, bir sağlık faydası neredeyse sağlamaz. Fakat, mayonez gibi yüksek yağlı bir çeşniye göre düşük kalorili bir alternatiftir.

Beyaz hardal tohumu, sesi temizlemek, kabızlığı gidermek, enfeksiyonu önlemek ve iştahı arttırmak için kullanır.

Siyah hardal tohumu, soğuk algınlığını tedavi etmek, ağrılı eklemlerdeki rahatsızlığı ve artrit semptomlarını azaltmak için kullanılır.

Bazı tüketiciler hardal tohumunu daha sağlıklı saç, cilt ve tırnaklar için kullanır.

Bununla birlikte, hardal veya hardal tohumunun bu kozmetik veya tıbbi kullanımlarını destekleyecek yeterli bilimsel kanıt yoktur.

Tek bir hardal harcı genellikle bir çay kaşığı olarak ölçülür. Restoranlarda bulduğunuz bir paket hardal genellikle bir çay kaşığı porsiyondur. Çeşninin baharatlı, keskin ve tuzlu aroması nedeniyle çok fazla hardal tüketmeniz lezzet olarak pek mümkün değil.

1 porsiyon sarı hardal 3 kaloridir.

(Bir çay kaşığı baharatlı hardal da porsiyon başına yaklaşık 3 kaloridir.) Hardaldaki kalorilerin çoğu karbonhidratlardan gelir, ancak kalori sayısı çok düşük olduğundan, bu karbonhidratlar günlük alımınızda önemli bir fark yaratmaz.

Dijon hardalı daha fazla kaloriye sahiptir. Tek bir porsiyon Dijon hardalı, en fazla 10 kalori içerir.

Özetle; hardalda, önemli vitamin ve mineraller bulunmaz.

Hardal, hemen hemen her markette bulunur.

Büyük market zincirlerinde, daha egzotik çeşitlerini bulabilirsiniz. Örneğin, bal, baharatlı biber ve şarapla yapılmış hardallar bulabilirsiniz.

Hardalı, küçük boylarda satın almak mantıklıdır. Çeşni zamanla lezzetini kaybedebilir.

Hardal, açıldıktan sonra buzdolabında 1 yıla kadar saklanabilir.

Hardal, uygun miktarlarda tüketildiğinde ABD Gıda ve İlaç İdaresi tarafından güvenli olarak kabul edilir. Bununla birlikte, kozmetik veya tıbbi kullanımlar için hardal kullanıyorsanız, dikkatli olmalısınız.

Doğal İlaç Veritabanı, uzun süre cilde beyaz veya siyah hardal uygulanmasının yanıklara, kabarcıklara veya ülserlere neden olabileceğine dikkat çekmiştir. Ayrıca çok miktarda siyah hardal tohumu tüketmenin boğaza zarar verebileceğini ve kalp yetmezliği, ishal, uyuşukluk, nefes alma zorlukları, koma ve ölüm gibi yan etkilere neden olabileceği de belirtiliyor.

Son olarak, hardal ve hardal tohumu alerjik reaksiyon yaratabilir. Birleşik Krallık’taki Anafilaksi Kampanyası’na göre, hardal bitkisinden elde edilen diğer gıdaların – hardal yaprakları, tohumlar ve çiçekler, filizlenmiş hardal tohumları, hardal yağı ve bunları içeren gıdalar – hardal alerjisi olan kişilerde reaksiyonlara neden olabilir.

Hardal alerjisinin belirtileri hafif veya şiddetli olabilir – genellikle hardal ürününü tükettikten kısa bir süre sonra ortaya çıkar. Ağızda kızarıklık veya kaşıntı hissedebilirsiniz. Nefes almada zorluk da olası yan etkilerindendir.