Hazır Maya Yerine Kullanılabilecek Alternatifler

Karbonat, maya gibi, bir mayalama aracıdır. Ekmeklerin kabarmasına yardımcı olur. Mayadan farklı olarak, karbonat onu aktive etmek için bir aside ihtiyaç duyar. Karbonata limon suyu ekleyerek, maya yapabilirsiniz. Bir tarif 1 çay kaşığı maya gerektiriyorsa, yarım çay kaşığı limon suyu ve yarım çay kaşığı karbonat kullanabilirsiniz. Ekmeğin dinlenme süresine ihtiyaç duymayacağını ve hamurun hemen kabarmaya başlayacağını unutmayın.

Maya yerine kabartma tozu da kullanabilirsiniz. Kabartma tozu ekmeğin iki kez kabarmasına yardımcı olur: karıştırma aşaması ve pişirme aşaması sırasında. Kabartma tozu içerisinde asit bulunur, bu nedenle herhangi bir ek malzeme olmadan kullanıma hazırdır. Bir tarifte mayayı değiştirmek için, mayayı aynı miktarda kabartma tozu ile değiştirin.

Şunu bilmelisiniz ki, hiçbiri mayanın bire bir aynısı olmayacaktır. Kabartma tozu veya karbonat biraz benzer sonuçlar verebilirken, doku aynı olmayacaktır. Bu nedenle, tariflere sadık kalmanızı öneririz.

Maya canlı, nefes alan bir organizmadır ve hiçbir şey onun yerini alamaz.