Hi̇malaya Tuzu, Normal Tuzdan Daha mı Sağlıklı?

Himalaya pembe tuzu, esas olarak Pakistan’da bulunan bir tuz türüdür. Sofra tuzu için daha sağlıklı bir alternatif olarak ve deniz tuzuna modaya uygun bir alternatif olarak pazarlanmaktadır. Aslında, birçok insan, geleneksel sofra tuzu ile karşılaştırıldığında, daha düşük sodyum seviyeleri ve daha fazla çeşitli önemli mineraller içeren birçok sözde sağlık yararından bahsetmektedir.

Sorun şu ki, bu sağlık iddialarının herhangi bir değeri olduğuna dair çok az kanıt var. Gerçekte, Himalaya tuzu magnezyum gibi bazı önemli besin maddelerinden biraz daha yüksek olabilir. Bununla birlikte, beslenme açısından, normal tuza son derece benzer.

Pembe Himalaya tuzu, İslamabad’ın güneyinde Pakistan’ın uzak Pencap bölgesinde bulunan Tuz Aralığı dağlarında çıkarılır. Pembemsi rengini tuz içinde bulunan yabancı maddelerden alan bir kaya tuzu türüdür. Himalaya tuzu en az 1200’lerden beri yüzlerce yıldır çıkarılmış ve tarihsel olarak gıda hazırlama ve gıdaların korunması için kullanılmıştır.

Himalaya tuzundaki eser mineraller, tuza, ince pembe renkten çok daha çeşitli, canlı pembeye kadar değişebilen pembe tonunu verir. İnce öğütülmüş pembe tuz, tuzlu bir öğütücüye koyacağınız kaba versiyonundan daha pembemsi renkte daha açık görünür.

Bazen, Himalaya tuzu Jurassic Sea Salt olarak pazarlanmaktadır, ancak Jurassic döneminden çok daha önce oluşmuştur. Ayrıca, denizde değil, dağlarda kurulmuştur.

Himalaya pembe tuzu hakkında desteklenmeyen birçok tıbbi iddiaya rağmen, kimyasal olarak sodyum klorür olan normal sofra tuzu ile benzerdir.

Amerika Birleşik Devletleri’nde satılan gıdalar hakkında ayrıntılı beslenme analizleri yapan Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı, düzenli sofra tuzunun çeyrek çay kaşığı başına 581 mg sodyum bulunduğunu söylüyor. Buna karşılık USDA, Himalaya pembe tuzunun çeyrek çay kaşığı başına 388 mg sodyum bulunduğunu bildiriyor, ancak bunun nedeni genellikle daha kaba öğütülmesi nedeniyle normal sofra tuzundan daha az yoğun olması. Ağırlıkla karşılaştırıldığında, ikisi sodyum içeriğinde eşdeğerdir.

Himalaya pembe tuzu, normal sofra tuzunda olmayan bazı ekstra mineraller içerir.

Himalaya tuzu eser miktarda potasyum, kalsiyum ve magnezyum içerir, bunlar vücudunuzun sağlıklı kalması için gereken tüm minerallerdir.

Bu biraz yanıltıcıdır, çünkü gerçekte tuz her üçünden de biraz içerir: potasyum , kalsiyum ve magnezyum. Bununla birlikte, bir porsiyon tuz (çeyrek çay kaşığı kadar) herhangi bir mineralin yüzde 1’inden daha azını içerir. Dolayısıyla, etiket içeriğin sıfır olduğunu belirtmelidir.

35 gr Himalaya tuzu (yaklaşık 4.6 çay kaşığı tuz), önerilen günlük demir alımının yaklaşık yüzde 6’sını içerir. Sadece biraz demir almak için bu tuzu yemek sağlıksız olabilir.

Bazı üreticiler Himalaya pembe tuzunun düzinelerce eser minerale sahip olduğunu iddia ediyor, ancak bunu desteklemek için çok az bağımsız araştırma var.

Himalaya pembe tuzu besleyici olarak sofra tuzu ile neredeyse aynı olduğundan, yemek tuzu ve diğer gıda hazırlamada sofra tuzu ile aynı şekilde kullanmalısınız.

Tuzluklarınızdan herhangi birinde kullanabileceğiniz tuzu ince bir şekilde bulmak mümkündür. Ancak, birçok insan kaba öğütmeyi tercih eder. Kaba tuz, et için bir ovalamanın parçası olarak, sote edilirken sebzelerin üzerine serpmek için veya yemek masası üzerindeki dekoratif bir tuz değirmeni içinde kullanılabilir.

Her zaman olduğu gibi , tuz tüketiminize dikkat etmelisiniz, çünkü çok fazla sodyum yüksek tansiyona katkıda bulunabilir – bu da kalp hastalığı, felç ve diğer sağlık sorunları için bir risk faktörü olabilir.

Farklı tuz türlerinin sözde olağanüstü sağlık yararlarını çevreleyen bol miktarda bilgi var, ancak bu bilgilerin çok azı tıp bilimi tarafından destekleniyor. Bu Himalaya tuzunun herhangi bir faydası olmadığı anlamına gelmez – görsel olarak çekici bir pembe renktir ve bazı insanlar gıdalara normal sofra tuzundan daha cesur, daha ilginç bir tat kattığını söyler, çünkü bu mineralleri içerir. En iyi seçeneğiniz, Himalaya tuzunu tabağınıza ve tuzluklarınıza alışılmadık bir katkı olarak kullanmak ve temel besinlerinizi başka şekillerde almayı planlamaktır.