Berrin ÖZ
Merhaba, benim adım Lentine. Ben bir şef ve sporcuyum.
Birisi bana en sevdiğim yemeğin ne olduğunu sorarsa, “ Salata! ”derim.
Araştırmalar harika bir salata yapmak için milyonlarca yol olduğunu gösteriyor.
Ama yakın zamana kadar henüz bunu keşfetmemiştim: kahvaltı için salata.
Kahvaltı salatasını keşfettikten sonra hayatım çok değişti.
Süper yeşil ve canlı bir kahvaltı ile daha uyanık, daha enerjik ve kendimi güne daha hazır hissediyorum. Dahası, gün içindeki diğer yemek kararlarım da daha kolay oldu. Öğle veya akşam yemeği için salata yemek zorunda hissetmedim, bu yüzden besin açısından yoğun karbonhidratlar, proteinler, yağlar ve beni gerçekten heyecanlandıran diğer yiyecekler için kendime şans tanıdım.
Edindiğimiz kültür bir şekilde, beynimize saplanmış olarak “kahvaltılık” olarak gördüğümüz bazı yiyecekler var: yumurta,tereyağı,reçel, pastırma,sucuk, kızarmış ekmek,krep,zeytin.
Sebze ve sote yeşillikler ile güzel bir omlet güne başlamak için harika bir yoldur. Ama dürüst olalım: Kimin vakti var? Bir smoothie yapmak için lahanayı yoğurtla karıştırmak için bir dakikam var. Ama bir tabağa biraz yeşillik atmak, üzerlerine bir limon sıkmak ve yumurtalarım ve tostumla yemek için çok zaman gerekmiyor.
Roka, bebek lahana, mizuna, ıspanak ile başlayın
Beyaz peynir, chevré, avokado, közlenmiş domates ekleyebilirsiniz.
Turp, ince dilimlenmiş salatalık, pancar, balkabağı da ekleyebilirsiniz.
Bir avuç kaba otlar doğrayın (dereotu, kişniş, maydanoz, fesleğen)
Yeşilliklerinize limon sıkın ve biraz zeytinyağı üzerine serpin.
Salatanızı zeytinyağında kızartılmış bir ya da iki yumurta ile taçlandırabilirsiniz
Comments
0 comments