Badem Sütü Yararlı mı?

Badem sütü birçok kişi tarafından sağlıklı bir gıda olarak kabul edilir, çünkü bademlerden yapılır , bu da saygın bir süper gıdadır. Ancak birçok marka badem sütünde badem dışındaki malzemeler de kullanır. Tatlandırılmış badem sütü, şekersiz badem sütü, çikolatalı badem sütü ve badem hindistancevizi sütü, mevcut çeşitlerden sadece birkaçıdır ve her biri biraz farklı besinler ve sağlık yararları sağlar.

Aşağıdaki beslenme bilgileri 1 fincan (240ml) şekersiz badem sütü içindir.

• Kalorisi:  30
• Yağ:  5,00g
• Sodyum:  170mg
• Karbonhidratlar:  1g
• Elyaf: < 0.7g
• Şekerler:  0g
• Protein:  1g

Badem Sütündeki Karbonhidrat Oranı

Şekersiz badem sütünde sadece 1 gr karbonhidrat vardır. Karbonhidratlar gr başına 4 kalori sağlar, bu yüzden şekersiz badem sütündeki 30 kaloriden dördü karbonhidrattan gelir. Bununla birlikte, aromalı veya tatlandırılmış çeşitler satın alırsanız, badem sütündeki karbonhidratlar ve kaloriler artar.

• Bir fincan tatlandırılmış badem sütünde 93 kalori ve 16 gram karbonhidrat var
• Bir bardak vanilyalı badem sütünde 80 kalori ve 14 gram karbonhidrat var
• Bir bardak şekersiz vanilyalı badem sütünde 30 kalori ve 1 gram karbonhidrat var
• Bir fincan şekersiz çikolatalı badem sütünde 51 kalori ve 3 gram karbonhidrat var
• Bir fincan tatlandırılmış çikolatalı badem sütünde 123 kalori ve 23 gram karbonhidrat var

Şekersiz badem sütünün glisemik indeksi 25’dir ve bu da onu düşük glisemik bir gıda haline getirir. Referans olarak, GI 55 veya daha düşük olan gıdalar düşük glisemik gıdalar olarak kabul edilir.

Ayrıca, bir fincan badem sütünün markaya bağlı olarak genellikle 4-7 adet badem içerdiğine dikkat edilmelidir.

Badem Sütündeki Yağ Oranı

Badem sütünde 2,5 gram yağ vardır. Her gr yağ dokuz kalori sağlar, bu yüzden şekersiz badem sütünde 20’den fazla kalori vardır.

Badem sütündeki yağın çoğu (yaklaşık 1.5 gram) tekli doymamış yağdan gelirken, küçük bir kısmı (yaklaşık 0.5 gram) çoklu doymamış yağdan gelir. Doymamış yağlar, “iyi” yağlar olarak kabul edilir, çünkü kandaki HDL kolesterol seviyelerini artırmaya ve kalp sağlığını artırmaya yardımcı olurlar.

Badem sütündeki yağ, satın aldığınız lezzete bağlı olarak önemli ölçüde değişmez, ancak daha yüksek yağ içeriğine sahip markalar, fincandaki süt başına kullanılan daha fazla badem miktarı nedeniyle tipik olarak daha yumuşak olacaktır.

Badem Sütündeki Protein Oranı

Satın aldığınız lezzete bakılmaksızın bir bardak badem sütünde sadece 1 gr protein alacaksınız. Protein vücudunuzun kas yapmasına ve korumasına yardımcı olur. Proteinli yiyecekler yemek, kemiklerinizin, kıkırdaklarınızın, cildinizin ve saçlarınızın sağlıklı kalmasına da yardımcı olur.

Karşılaştırma için temel olarak, 1 bardak süt , yağ içeriğinden bağımsız olarak yaklaşık 8 gr protein sağlar.

Badem Sütündeki Mikro Besinler

Bir bardak badem sütü, her gün ihtiyacınız olan vitaminleri ve mineralleri almanıza yardımcı olacak birkaç önemli mikro besin sağlar. Örneğin, günde 2.000 kalorilik bir diyet uygularsanız, yaklaşık 481 mg kalsiyum veya önerilen günlük alımınızın yaklaşık % 45’ini alırsınız . Kalsiyum, güçlü kemikleri korumanıza yardımcı olur. Düzgün kas ve sinir fonksiyonu için de önemlidir. Badem sütündeki kalsiyumun tamamı badem sütü şirketi tarafından eklenir.

Karşılaştırma için temel olarak, günde 2,000 kalorilik bir diyet uygularsanız bir bardak süt yaklaşık 276 mg kalsiyum veya günlük ihtiyaçlarınızın yaklaşık % 28’ini sağlar.

Badem sütü ayrıca hücre metabolizmasında önemli bir rol oynayan sağlıklı bir E vitamini dozu sağlar. E vitamininin kalp sağlığını artırabilecek ve vücudunuzu kanser, artrit ve diyabet gibi bazı hastalıklara karşı koruyabilecek oksidatif strese karşı koruduğuna inanılmaktadır.

Badem sütündeki makro ve mikrobesinlerden elde ettiğiniz faydalara ek olarak, başka faydalar da elde edebilirsiniz. Örneğin, badem sütü, laktoza tahammülsüz veya süt ürünlerine duyarlı ve inek sütü tüketemeyen insanlar için sağlıklı bir ikame sağlar.

Buna ek olarak, farklı lezzet özellikleri onu kahve ve tahıl için eğlenceli / lezzetli bir ek yapabilir. Badem sütündeki kaloriler birçok kahve tatlandırıcıdan çok daha düşüktür ve ayrıca yağsız, az yağlı, tam yağlı sütte bulunan kaloriden daha düşüktür. 

Tariflerde normal süt yerine badem sütü kullanabilir miyim?

Şekersiz badem sütünü çoğu tarifte süt yerine kullanabilirsiniz (pişirme süresinde bazı küçük değişiklikler ve pişirme tariflerinde koyulaştırıcıların kullanılması gerekebilir). 1: 1 oranını kullanın – normal sütle aynı miktarda badem sütü. Tat ve ek bileşenlerde istenmeyen değişikliklerden kaçınmak için şekersiz çeşidi tercih edin.

Badem sütünün soğutulması gerekiyor mu?

Çoğu badem sütü markasının buzdolabında saklanması gerekir, ancak açılıncaya kadar soğutma gerektirmeyen rafta stabil çeşitler vardır. Satın aldığınız badem sütünü nasıl saklamanız gerektiğini görmek için kutuya bakın. Sütü buzdolabından satın alırsanız, soğutmanız gerekir.

Badem sütü dondurulmalı mı?

Hayır. Badem sütünü depolamanın en iyi yolu, son kullanım tarihine kadar buzdolabında saklamaktır. Badem sütünü dondurursanız, istenmeyen madde ayrımı meydana gelmesi muhtemeldir.

Badem sütünün diğer bileşenleri nelerdir? Sağlıklı mı?

Bazı beslenme profesyonelleri badem sütünün önemini vurgulamaktadır, çünkü sadece bademden daha fazlasını içerir. Markette satın aldığınız badem sütü şunları içerebilir:

• Kalsiyum karbonat: badem sütünün kalsiyum içeriğini artıran bir takviye
• Ayçiçeği lesitini: ayçiçeklerinden çıkarılan ve kalp sağlığını artırabilecek yağlı bir madde,
• Potasyum sitrat: asitliği düzenlemeye yardımcı olan bir gıda katkı maddesi

Aromalı ve tatlandırılmış badem sütü büyük olasılıkla ilave şeker içerecektir. Bunların içerik maddelerinde “şeker kamışı”, “bal” veya başka bir tatlandırıcı olarak listelendiğini göreceksiniz. Diyet uzmanları, sağlıklı bir vücut ağırlığı ve kan şekeri seviyelerini korumak için ilave şeker tüketimimizi sınırlandırmamızı tavsiye ediyor.

İpucu : Yulaf ezmenizi badem sütüyle doldurabilir veya en sevdiğiniz kremalı sebze çorbası tarifinde krem ​​veya süt yerine kullanabilirsiniz.

Fındık alerjiniz varsa, badem sütü (veya kaju sütü gibi başka fındık sütü) tüketmemelisiniz.