Şeker Ve Kalp Sağlığı

Bol şeker içerikli öğünler, fazla kilolu olmasanız bile kalp hastalığından ölme riskinizi artırabilir. JAMA Dahiliye bölümünde yapılan büyük bir araştırma bunu gösteriyor.

Dünyanın en çok şeker tüketen ülkelerinde üst sıralarda yer alan Amerika ‘da şekerle adeta mücadele var. Besinlere eklenen şekerler, ortalama bir Amerikalı’nın günde yediği kalorilerin en az % 10’unu oluşturuyor. Ancak yaklaşık 10 kişiden 1’i kalorilerinin dörtte biri veya daha fazlasını doğal şekerden değil, eklenmiş şekerden alıyor.

Eklenen şeker ve kalp hastalığı üzerine 15 yıllık bir çalışma sırasında, günlük kalorilerinin % 25’ini veya daha fazlasını şekerden alan katılımcılar, kalp hastalığından ölme olasılıklarını 2 katına çıkarır.

Genel olarak, kalp hastalığından ölme olasılığı, diyetteki şeker yüzdesi ile birlikte artar ve bu, bir kişinin yaşı, cinsiyeti, fiziksel aktivite seviyesi ve vücut kitle indeksinden (ağırlık ölçüsü) bağımsız olarak doğrudur.

Soda, enerji içeceği ve spor içeceği gibi şekerli içecekler, en büyük ilave şeker kaynaklarıdır. Diğer kaynaklar çerez, kek, hamur işleri ve benzerleri; meyve suyu, dondurma…

Şeker, kalp hastalığı riskini artıran gerçek kötü değil de, asıl hastalıklara neden olan meyve ve sebze gibi gıdaların eksikliği olabilir mi? Hayır, öyle değil. Bu çalışmada araştırmacılar, katılımcıların Sağlıklı Beslenme Endeksi’ni ölçmüştür. Fazla şeker tüketenlerin kardiyovasküler mortalitesi (hastalıktan ölme riski)  daha yüksektir.

Aşırı şekerin kalbe nasıl zarar verebileceği tam olarak bilinmemektedir. Daha önceki araştırmalar, şekerli tatlandırılmış içeceklerin kan basıncını artırabildiğini göstermiştir. Yüksek şekerli bir diyet, kan dolaşımına daha zararlı yağlar atması için karaciğeri uyarabilir. Her iki faktörün de kalp hastalığı riskini artırdığı bilinmektedir.

Ulusal yönergeler, yediğimiz tuz ve yağ miktarı için belirli sınırlar sunmaktadır. Ancak şeker ilave etmek için benzer bir üst sınır yoktur.

Amerikan Kalp Derneği’nin önerisine göre, kadınlar günde 9 çay kaşığı yani 150 kalori, erkeklerin ise 6 çay kaşığı ile 100 kalori tüketmesini önerir.

360 gr normal bir soda yaklaşık 9 çay kaşığı şeker içerir, bu nedenle günde bir kez bile tüketmek şeker alımı limitinizi dolduracaktır.

Tatlı bir şey yemek istiyorsanız, meyve bazlı tatlıları tercih edin. Bu şekilde, en azından çeşitli yararlı vitaminler alırsınız. Tabii ki, ilave şeker içermeyen sade meyve idealdir.